品牌公关案例（品牌公关计划）

本文目录一览：

• 1、危机公关成功案例及分析是什么？
• 2、服务型公关的典型案例有哪些
• 3、有哪个是比较成功的公关危机案例？
• 4、有哪些很成功的危机公关案例？它们有什么共同特点？
• 5、有哪些著名的危机公关的失败案例？
• 6、2019年公关活动策划案例,公关策划经典案例

危机公关成功案例及分析是什么？

危机公关成功案例及分析是：以汉堡王鸡肉汉堡广告涉歧视事件举例。如下：

1、事件详情

2019年4月初，汉堡王在Instagram上发布的一条新品汉堡广告被指涉嫌“种族歧视”，视频中的演员用一双巨型筷子艰难吃汉堡。画面存在恶搞突兀嫌疑，引发网友不满，谴责汉堡王涉嫌种族歧视。

2、涉事方回应

汉堡王在事件舆情处在发展阶段时迅速做出公关回应，从社交媒体上撤下这段广告。该公司市场部负责人伍德布里奇表示：“我们对这则冒犯到(亚裔)社区的广告表示诚挚歉意。它并不能体现我们追求多元化以及包容性的品牌价值观。

在该舆情事件中，不少自媒体或媒体会自发报道汉堡王的后续行为，且与杜嘉班纳事件性质类似，媒体会主动将二者进行比较，在与杜嘉班纳的比较中，汉堡王的公关行为容易获得好感。

汉堡王及时道歉和移除广告的行为，为自己赢得了转机，促使事件未进一步发酵，避免了舆情继续高涨造成更大影响。

服务型公关的典型案例有哪些

服务型公共关系案例评析

[案例] 海尔售后服务公关

1994年的无搬动服务；1995年三免服务；1996年先设计后安装服务；1997年的五个一服务；1998年的星级服务一条龙，其核心内容是从产品的设计、制造到购买，从上门设计到上门安装，从产品使用到回访服务，不断满足用户新的要求，并通过具体措施使开发、制造、售前、售中、售后、回访6个环节的服务制度化、规范化；1999年海尔专业服务网络通过ISO9000国际质量体系认证；2000年星级服务进驻社区；2001年海尔空调的无尘安装；2003年海尔推出了全程管家365。10年来，海尔的服务已经历了十次升级，每次升级和创新都走在了同行业的前列。　

[案例评解]

我们常说海尔服务好，其实海尔产品的返修率也挺高，但就是售后问题抓得快，抓得狠，问题一旦出现，就在最短时间内解决，不惜代价。这种做法虽然成本较高，但问题的实质把握得准，对后续销售的负面影响不大。中国有句古话"好事不出门，丑事传千里"，海尔正是凭借服务把个别产品存在问题的“丑事”转化为服务第一的“好事”，从而成就了中国市场家电第一品牌。

在产品同质化日益严重的今天，售后服务作为销售的一部分已经成为众厂家和商家争夺消费者的重要领地，良好的售后服务是下一次销售前最好的促销，是提升消费者满意度和忠诚度的主要方式，是树立企业口碑和传播企业形象的重要途径，在这方面海尔无疑是做的最出色的，也是做的最早的。

有哪个是比较成功的公关危机案例？

2020年度十大公关事件盘点

一：天选之钉

钉钉被教育部选中作为给小学生上网课的平台，一时间天选之钉成了被网课支配的孩子们的出气筒。当得知App的评分低于一星就会被下架时，小学生们更是集体出征，疯狂打一星，评分从4.9一路跌到了1.6意图将其喷下架。面对新增长的年轻用户，钉钉就采用了求饶的方式，表示给我在阿里粑粑家留点面子吧相似是一场缘分，不爱请别伤害我只是一个五岁的孩子、大家都是我爸爸，用卖萌、可怜的形象，同时阿里家族的其他应用也被炸了出来毫无面子可言的淘宝没有缘分，牵手失败的支付宝惊到笑错声的盒马反而被网友心疼的天猫，纷纷出手捞一手被虐得寸草不生的钉钉。随后钉钉更是乘胜追击，推出了《甩钉歌》《你钉起来真好听》等一系列B站风格的视频，在视频里，钉钉用最软的态度唱出了最硬的事实。建构起品牌与B站的强关联度，成为了B站网红，成功拉升了品牌在年轻人中的好感度，钉钉的评分也就回暖了。

二：逗鹅冤

腾讯上当受骗，活生生演变成一出大戏，因被骗而遭到网友群嘲逗鹅冤。霸气外露的小企鹅，可能也想不到有一天，会在老牌传统企业老干妈手上吃了个瘪，腾讯在当天用自嘲式公关来应对，推出了一支恶搞视频。 我真是干啥啥不行，吃辣椒酱第一名别人买一瓶假的亏8块！，我亏1600万，通过恶搞杨超越的女团告别感言，腾讯成了大家心目中吃了假辣椒酱的憨憨企鹅、官方微博发布千瓶老干妈求骗子线索及傻白甜企鹅形象向公众示弱，在娱乐化的话题传播中，腾讯被骗的尬剧成了一场喜剧，以卖萌的人格化方式和用户沟通整件事情到此算是收尾，腾讯是憨憨企鹅不假，可这波反水操作产生的价值可不止1600万吧！

三：知错能改海底捞

伴随着疫情的向好发展，网红海底捞恢复营业后餐品涨价，血旺半份从16元涨到23元，8小片；半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助调料10元一位；米饭7元一碗；小酥肉50元一盘。这一行为迅速将海底捞推向舆论风口，海底捞随后就发布了致歉信，并恢复恢复到今年1月26日门店停业前标准。虽然引起热议，但舆论环境并不负面，果断采取行动，重新赢回了大众的信任。相关部门借势就进行公关处理，变相为自提业务打广告，话题不但冲上微博热搜，且赢得不少网友的好评，知错能改，才是最好的公关策略。

四：当当从摔杯到抢章主题活动

当当创始人李国庆与俞渝的权力大战正酣，相关话题刷屏网络。4月27日下午，有网友发现，当当正在做从摔杯到抢章主题活动，部分图书每满100减50，首页广播好的婚姻，要守护财产和爱，点进去是特别策划专题从摔杯到抢章，推荐了《男人这东西》《好的婚姻，要守护财产和爱》《危险关系：爱、背叛与修复之路》《公司控制权的争夺：不可逾越的经验法则》《一本书看透股权架构》《合伙人制度：以控制权为核心的股权设计》《公司控制权：用小股权控制公司的九种模式》《股权战争》疑似影射近期李国庆上门抢公章事件。不少网友们表示： 自己的热点自己蹭，一边‘讽刺’，一边卖书，当当网可真的是一点也不耽误正事啊 被李国庆一度危逼，当当终于开窍了 与其把热度给别人，还不如自己营销搞 kpi！对于当当消费自己老板和老板娘的瓜、自己蹭自己热度、生产自救的营销活动，广大网友丝毫不吝惜自己的赞美之词，幽默、挺好、笑喷、危机公关别出心裁。

五：汉堡王

作为全球知名的餐饮巨头，在迟到但不会缺席的3·15晚会上被爆出随意更改保质期，用过期面包做汉堡，汉堡王无疑成了焦点。当晚立即发出声明，向消费者致歉，宣布将立即成立工作组进行停业整顿调查。同时表示，这是企业管理的失误，将配合政府部门调查。然而众多网友在微博上集体控诉，反应全是冠冕堂皇的套话，对此回应并不买账。此次事件，对于汉堡王危机公关处理并没有获得大家的谅解，丧失了信任度，其产品的口碑也大为受损。危机处理得妥当，不仅可以转化危机，体现企业勇于担责的社会形象，还可扩大品牌知名度；处理不当，损坏名誉外，严重地还可能导致一个品牌的消亡。

六：老罗直播

5月20日情人节当天，微博上不少人反应在罗永浩直播间购买的花点时间玫瑰花品相不佳，花瓣都是枯萎的、烂了。为此罗永浩连发30几条微博转发网友评论并做出回应称，影响了大家节日心情，我们非常非常非常抱歉。正在严肃追究责任（事先有协议约束），如果他们不及时给大家一个交代，我们也会给，请放心。5月20日当天再次微博公开道歉，并提出了补救措施：在花点时间100%原价退款以及同等现金赔偿的基础上，罗永浩团队提供一份额外的原价现金赔偿，总价值约100多万。网友评价厚道、体面、三观正，挑不出毛病，尽管100多万的现金赔偿让人觉得肉疼，但罗永浩用实际行动让大家看到了他的诚意，维护了老罗作为带货主播的个人信誉，什么才是好的危机公关，罗永浩给了答案！

七：特斯拉VS拼多多

特斯拉在面对拼多多时十分被动，一方面拼多多与车主的动作总是令人措手不及，另一方面，媒体的报道几乎一边倒地分析特斯拉拒付行为的合法性，判定特斯拉不会获得法院支持，而忽视了拼多多未授权的行为是否合法以及新闻来源的真实性。倘若特斯拉及时公关介入，主动公开与车主的沟通情况，也就不必跟着一次次否认、辟谣、放话。从消费者角度看，拼多多比特斯拉人性多了。能看出拼多多做了很多工作，去切实解决车主的问题。拼多多打着维护消费者利益的旗号，用10万元补贴创造了一个大事件，即获得了流量也赚取了口碑，整体来看特斯拉吃了个哑巴亏。

八：老字号狗不理

新浪微博上的一位博主用体验的方式实拍了狗不理餐厅的情况。视频在9月10日被博主@北京人不知道的北京事儿转发。事情随后发生了戏剧性变化。就在9月10日当晚，狗不理包子王府井店在网上发布声明，声称视频恶语中伤的言论均为不实信息，发布者侵犯了餐厅名誉权，餐厅将依法追究相关人员和网络媒体的法律责任，并且表示已经报警。狗不理王府井餐厅的报警成功引起了舆情危机，实力演绎引火上身，长期负面情绪累积，一触即发。网友评论：这公关操作绝了。好的老字号，其共性是厚道经营，且有虚心接受的雅量。某种程度上狗不理已经成为了天津的一张文化名片，但经此舆情风波，曾经的金字名片是否还能挺住？

九：人民需要什么，五菱就造什么

2020年最感人的一句话人民需要什么，五菱就造什么为了加入抗击疫情，大量生产口罩，五菱将广西德福特集团原有生产车间改建为了2000平方米无尘车间，共设置14条口罩生产线，其中4条生产N95口罩，10条生产普通医用口罩，从想法提出到第一批口罩下线，仅用时3天，又一次刷新了五菱速度。五菱口罩让世界见证了中国速度，也见证了民族企业的担当。有付出就会有回报，上汽通用五菱为抗击疫情做出的努力个贡献，也使其收获了满满的人气和口碑，五菱宏光也是民族之光。

十：京东大受好评

京东奇迹般仅用一天时间就将100台由钟南山院士团队通过广东省钟南山医学基金会捐赠给武汉汉口医院的制氧机运送到了武汉引发网友一片赞誉。早一分钟送达，可能就可以挽救一些生命，让疫情扩散得更慢。京东物流为驰援武汉等地开通了专用通道，让物资能够快速送到。钟南山在这次疫情中，成为了人们心中的中流砥柱，是一个正能量满满的个体，他做过的每件事，说过的每句话都让网友们信服。所以，当钟南山写道：感谢京东心系医疗援助一线，以最快的速度将急需医疗物资送达武汉。京东毫无意外的就被网友们刷屏称赞了。

有哪些很成功的危机公关案例？它们有什么共同特点？

最近大家耳熟能详的几个成功的危机公关案例，我们可以列举几个：

2017年“315”期间，无印良品被央视曝光“部分进口食品产自日本核污染区”。无印良品在第二天上午就发布了官方声明，澄清事实，有理有据有真相，一场莫须有的危机原地化解。

2017年4月，周杰伦在西安个人演唱会上怒斥安保人员“滚出去”。周杰伦通过文字和视频发布了诚恳的道歉，得到了安保人员的原谅，也挽回了网友的心。

2017年8月，海底捞的后厨事件。当天下午海底捞就发表了官方声明，表明了承认过失并迅速整改的态度，舆情迅速逆转，博得了网友的同情。

那么成功的危机公关有什么特点呢？我总结为以下三点：

1.危机发生后迅速回应。

天下武功唯快不破。特别是在互联网时代，如果不能在危机发生后第一时间就作出回应，坐等事态呈几何级数恶化，就来不及了。比如海底捞的案例，对餐饮行业来说，被曝光后厨卫生问题，基本上是迎头一棒的致命打击。如果海底捞没能在被曝光的当天下午就发声，很可能就被击垮了。

2.回应的态度要诚恳。

在被曝光后，如果事实属实，那就不要有任何侥幸心理和逃避的态度。该认错认错，该整改整改，请承担责任就承担责任。在公众面前，态度上的任何一点不诚恳，都会在公众面前被无限放大，导致整个危机的失控。周杰伦的处理就很聪明，人无完人，可以谅解。反之如果强词夺理的回避，就显得小气了，容易失去人心。

3.回应要有礼有节，有气度，也有尺度。

在危机发生时，当事人会容易一股热血冲到头顶，失去了该有的气度。比如无印良品被315曝光，最后被证明是一场“误伤”。如果无印良品气呼呼地摆出这个锅不背的态度，怒怼回去的话，结果会怎样？我们可以想象一下。

有了气度，还要有尺度。任何危机的背后，都有公众不了解的原因。在保证态度诚恳的前提下，有选择地公开事实，是危机公关的智慧所在。对一些恶意的攻击，危机公关要特别把握好尺度，不能因为觉得自己无辜，而太具攻击性。举例，我认为“毛巾哥声称网易严选抄袭”事件中，网易的态度就有失尺度。网易严选在回应中称对方为“说谎者朱姓青年”，指责朱姓青年纯属碰瓷儿。虽然局面上感觉是网易严选赢了，但让人很不舒服，赢得不漂亮。

危机无处不在，特别是进入了众媒时代，危机的发生更是防不胜防。迅速，诚恳，有礼有节，只是面对危机应有的态度。但是更重要的是，企业或个人应该在平时就注意对危机的规避，建立尽可能完备的危机预防体系。

最好的危机公关当然是没有危机。

答主：文叨叨。图书公司总编辑，前百度高级产品经理，写作培训师。

公号：文叨叨的斜杠生活（wendaodao666）

有哪些著名的危机公关的失败案例？

薛之谦，岂止是失败，简直就葬送了薛之谦这样一个估值至少上亿的明星品牌。

首先我声明一下，这篇文章纯粹是关于危机公关的技术讨论，尽量不讨论道德。如果要看道德批判，出门左拐请关注一些情感鸡汤帐号。

李雨桐的第一波撕逼文发布之后，其实是公关的最好机会，因为信息量超大，我先拆分一下黑点有哪些：

1.薛之谦脚踏两条船，在感情中有同时交往两个人之嫌。

2.薛之谦感情史混乱，先后与高磊鑫、娄艺潇、李雨桐交往，名单方面，其他网友还有补充。

3.高磊鑫有骗婚之嫌，先后谎称自己怀孕，以及得了脑垂体瘤。因为薛高二人已经高调符合，这种负面舆论也会波及到薛之谦。

4.让李雨桐一起还债1000万，让其付出巨大的经济成本。

5．薛之谦戏精，在泰国出了车祸第一时间想的是找记者报道，而不是关心女友。

以上黑点基本就涵盖了李雨桐第一波攻击中，薛之谦事件中的主要黑点。

而薛之谦的回应呢，做得不咋地，问题有几个：

1.也就回应了第一点和第四点，而且第四点回应得还不好；

2.整个声明写得太模糊，让大家都感到他的心虚；

3.其间还夹杂着不少对李雨桐的指控。让人感觉薛之谦不大气，和人设中敢作敢当地方形象有巨大反差；另外声明一开始就说自己“不想撕”，结果前后矛盾；

4.姿态放得不够低，偶尔又卖惨打同情牌，而舆论普遍同情弱者李雨桐，所以就很尴尬了。

5.没有赔钱，没有及时止损。当第二波攻击到来的时候，薛之谦就彻底挂了。

最优公关策略：

这种情况下应该怎么进行危机公关呢，先讲一下危机公关常见的几个技巧，大家以后工作上遇到类似的事件，可以参考这些技巧，非常干货：

1.自己理亏的地方弱势回应，自己道理站得住的地方强势回应。

2.摆出“以德报怨”的姿态应对撕逼。这就和辩论一样，辩论不是辩给对方看的，是辩给裁判看的。在这场撕逼中，广大群众就是裁判。你的姿势故作优雅大气，群众就容易原谅你，大家其实不太关心事实是怎样，大家主要是看一种感觉。

3.如果自己有重大的黑点，可以考虑放一点新的话题点出来，这样可以模糊焦点。

4.姿态要低一些，以博好感。

5.多以第一人称叙事，让围观群众有代入感，与自己感同身受。

理想的公关是怎么样的呢？

寒笛宝宝来亲自操刀，和大家一起，梳理一下每个黑点的回应策略：

黑点1：脚踏两条船：

回应策略：目前从双方的声明来看，应该是真，薛之谦在离婚前就和李雨桐好上了，严格意义上来讲，这个算是婚内出轨。

所以这确实是最大的黑点，特别是薛之谦这种女粉丝比例很大的明星，这种事情很容易让女粉丝有代入感，瞬间粉转黑。

关于这种情况的回应策略，我不太建议直接承认。因为你已经违反了道德底线，这种问题带来的负面形象，靠一点坦诚是挽回不了的。很多不懂公关的人，总是以为"坦诚是最好的策略”，其实在很多情况下不是这样的，谈过恋爱的朋友应该都深有体会。

这种情况下，最好的策略是不提或者含糊其辞，再放一些新的料出来模糊焦点。

这一点薛之谦做得不错，回应得很巧妙，几乎是他公关声明中唯一的亮点。他只轻描淡写的写了一句：“在我和小高协议分开之后.....慢慢的...李雨桐走入了我的心里....” 。

“协议分开之后”这六个字非常巧妙。既让大家觉得他事实上没有脚踏两条船，又绕开了“婚内出轨”这样的法律事实。

“慢慢的…..李雨桐走入了我的心里…”这个说法也很有意思。既部分肯定了事实，避免对方揪着这个点继续撕；又说得很模糊，有一种潜意识里引导大家不要往肉体出轨的方面多想。

黑点2：感情史混乱

回应策略： 根据李雨桐的爆料，薛之谦先后交往过李雨桐、高磊鑫、娄艺潇，具体名单方面，广大网友还陆续有补充。

这个指控虽然很严重，但是回应的难度倒不是很大，只需要把自己和“花花公子”、“炮王”的形象切割开来就行。

具体的回应方式可以如下：

首先否认极端指控，以塑造“被舆论迫害”的形象，中间还可以加点段子进去，这样大家就更容易原谅薛了：

“ 炮王的指控就很可笑了，我唯一一次当炮王的经历，是小时候跟同学一起玩红白机的打飞机游戏，同学老说我火箭炮打得准，因此叫我炮王。你们说的这个网红那个模特都和我有一腿，我也是听得一脸懵逼，之前还有人说我和卖票的黄牛有染，摆脱大家造谣的时候走点心好不？！”

再接着澄清事实，打一下深情牌：“至于我的恋爱，其实也是我个人的私事，不愿意多谈。我只能说，我的每一段恋爱，我都曾付出真心。至于对方是谁，这不重要，希望不要去打扰她们的生活。”

黑点3：高磊鑫骗婚骗财：回应策略：因为薛高二人已经高调复合了，两个人的IP一定程度上来说是绑定在一起的。高磊鑫的负面指控，不管是谎称自己怀孕骗婚，还是说自己得了脑瘤骗财，薛之谦的声誉也会受波及。

这时候就不要辟谣说：高磊鑫没骗财没骗婚了，越描越黑。而要摆出一副“不管高磊鑫过去做了什么，发生了什么，我都会保护她，守护她。”的状态。

就像当年李晨为张馨予做的那样。而且这一点一定要非常高调的回应，因为高的问题，本身不是薛的责任。而摆出这样保护现任女友的状态，是很能让女性粉丝有代入感的。

需要注意的是，摆出“保护高磊鑫"的状态就行了，也不要去撕李雨桐，毕竟自己理亏。要是高鑫磊得脑瘤有病历或者化验单的证明材料，也一并晒出来，一来是澄清事实，二来是博舆论同情。

黑点4：让李雨桐蒙受巨大经济损失：

回应策略：赔钱，赔多少可以具体商量，但首先要摆出愿意赔钱的姿态。

赔钱有两个好处：

第一，及时止损，堵李雨桐的嘴，不用无休止的撕下去。毕竟名声是薛之谦的第一资产，几百万也好，一千万也好，薛之谦没几个月就赚回来了。具体数额视第三方的调节结果而定，

第二，挽回名誉。声明愿意赔钱的时候，一定要摆出一副“以德报怨”的样子。

黑点5：薛之谦戏精

回应策略：不回应。

这个不是很大的黑点，最多也就是让人觉得薛之谦有点功利罢了，出车祸之后首先想到的是爆新闻。不算硬伤，也容易越描越黑。

最后的结尾，再放低姿态道歉，展现“以德报怨”的姿态；追加一个新的爆点“赔钱”以模糊焦点，；再用“未来过去式”打一下深情牌。这样的公关案例基本可以进教科书了，具体来讲，结尾可以这样写：

“无论如何，曾经彼此相爱，如今刀戈相见，是我不愿看到的场面。整场风波，确实也给雨桐造成了很大的伤害，过去几年雨桐为这个店付出了很多，不论是金钱还是时间。无论她今天对我说什么，做什么，我都想为给她造成的麻烦道个歉，我愿意赔偿雨桐1000万，这个钱作为早期合伙人的分红也好，作为对她的辛苦经营的补偿也好。感谢大家一直以来的支持和捧场。也向大家表示歉意，因为我的私事，给你们添麻烦了。

人生路上风风雨雨，演艺之路更是如此。我想，当我们都苍老到只能每天坐在轮椅上晒晒太阳的时候，回望此时此刻的风波闹剧，一定觉得不足轻重。愿我们依然坚信爱和温暖，愿我们拼命赶路的同时，也珍视陪你一起同行的人。”

事实上，薛之谦正是因为没有采用合适的公关策略，尤其是没有通过中间人和李雨桐联系，私下赔钱道歉以及时止损，导致了李雨桐的第二波致命攻击。目前来看，薛之谦的演艺生命已经走到尽头了。

我的公众号：吴寒笛可爱多（微信ID:whdkad），薛之谦的脑残粉就不要关注了，心理脆弱的朋友也不要关注了，公众号回复“有用”有惊喜！

2019年公关活动策划案例,公关策划经典案例

●项目背景

"全聚德"作为我国餐饮业驰名中外的老字号企业，自清朝同治三年(公元1864年)创立至今已有135年的发展历程，经过几代人努力，"全聚德"形成了以烤鸭为代表的系列美食精品和独特的饮食文化。"全聚德"这家百年老店已成为国家领导人宴请国际友人的主要场所，成为国际国内朋友了解、认识北京的窗口。改革开放以来，我国餐饮市场迅速发展。面对日趋激烈的市场竞争和国外餐饮业的挑战，"全聚德"于1993年5月组建了以前门、和平门、王府井全聚德三家店为基础，包括50余家联营企业的大型餐饮企业集团，结束了过去长期形成的一家一店、分散经营的不利局面，全聚德集团成为"全聚德"商标的唯一持有人，从而开创了"全聚德"这一北京传统名牌集团化经营发展的新阶段。

截至1999年初，全聚德集团在国内已注册11个商标，涵盖25大类124种商品或服务项目;同时在世界31个重点国家和地区注册了"全聚德"商标。1996-1998年度"全聚德"商标连续两届被北京市工商局评为"北京市著名商标";1999年1月"全聚德"品牌又被国家工商局认定为"中国驰名商标"，它是我国首例服务类驰名商标。

21世纪即将到来，全聚德老字号正演绎着它发展历史上的第二个百年。全聚德品牌战略的成败，是决定企业在新世纪能否保持旺盛生命力的关键。项目调查面对21世纪，全聚德品牌的发展同中国的餐饮业、乃至中国商业、服务业一样，面临着良好的机遇和严峻的挑战。

●面临的机遇

1、随着市场经济的发展和人们消费水平的提高，名牌效应日益明显，使用名牌、享受名牌逐步成为一种社会时尚，久负盛名的全聚德将进一步得到社会与消费者的推崇与青睐;

2、全聚德国有企业改革的推进，现代企业制度的确立，企业经营机制的完善，为全聚德企业形象的提升奠定了良好的制度保证;

3、全聚德全体员工对"全聚德"具有深厚的感情，对弘扬品牌、发展品牌具有崇高的历史责任感和社会责任感，成为全聚德企业形象公关的思想基础;

4、此外，全聚德品牌形象在社会公众心目中占有较高的地位。1998年3月北京电视台《北京特快》栏目组与 中国人民大学 舆论研究所就"哪些产品最能代表北京的品牌形象?"这一话题采用问卷方式调查。调查问卷要求被访者具体写出4种最能代表北京经济形象的产品，结果被提名的北京产品有四五十种之多，其中，全聚德烤鸭名列榜首，被一致认为是最能代表北京经济形象的标志性产品。北京果脯、北京吉普、牡丹彩电、二锅头酒、北京小吃、燕京啤酒、大宝化妆品、王致和腐乳、联想电脑、同仁堂中药分列第2-11位。

●遇到的挑战

1、从买方(消费者)的角度看：随着人民生活水平的提高和生活方式的改变，广大消费者对全聚德餐饮的品位提出了更高要求;

2、从卖方(生产者、经营者)的自身看：全聚德集团特许经营管理体系的运作，要求统一企业形象;

3、从现在国内餐饮竞争者来看：国内餐饮业持续发展，单就北京市目前以"北京烤鸭"命名的烤鸭餐馆就有400多家，兼营北京烤鸭这道菜的饭店、餐厅更是数以千计，竞争更加激烈;

4、从未来潜在竞争者、替代者方面分析：全球经济一体化进程加快，我国加入国际贸易组织后，洋餐饮将更加无障碍地长驱直入，对国内包括全聚德在内的餐饮业的生存与发展将会构成威胁。为了抓住机遇，迎接挑战，积极参与市场竞争，创造具有中国文化底蕴、实力雄厚、品质超凡、市场表现卓越、享誉全球的餐饮业世界级名牌，集团公司决定以1999年全聚德建店135周年为契机，全年推出多层次、一系列的企业形象公关活动。项目策划公关目标：发扬"全而无缺，聚而不散，仁德至上"的企业精神，(对外)弘扬全聚德民族品牌，树立全聚德老字号的崭新形象，以店庆造市场，以文化兴市场，(对内)强化全聚德烤鸭美食精品意识，丰富全聚德企业文化内涵，激励全聚德集团的全体员工以百倍的信心迎接新世纪的挑战。公关策略：为了达到这一目标，准备举办"全聚德杯"有奖征集对联、全聚德烤鸭美食文化节、全聚德品牌战略研讨三项大的活动。这些公关活动的媒体选择上主要以报纸为主，兼有电视台、电台，并辅以本公司宣传刊物。

●具体计划

全年系列公关活动分为三个阶段，从序曲到高潮：第一阶段：在含有元旦、寒假、春节、元宵节等节假日的第一季度与《北京晚报》、北京楹联研究会联合举办"全聚德杯"新春有奖征集对联活动(以下简称征联);面向全社会(包括集团员工)开展《我与全聚德》征文，征集店史文物活动;着手整理资料，编辑、出版《全聚德今昔》一书。第二阶段：在农历六月初六，即全聚德创建日的7月18日举办"全聚德建店135周年店庆暨首届全聚德烤鸭美食文化节开幕式"。第三阶段：在金秋的10月份，借新中国五十华诞举办全聚德品牌战略研讨会。

●列表如下

●项目实施

年初，集团公司在工作会上针对全年公关系列活动进行动员。针对每一活动分别成立了由总经理或副总经理牵头的、由不同业务部室有关人员组成的专门工作组负责具体实施。

(一)序曲

"全聚德杯"新春有奖征联活动(1998年12月-1999年3月)下面是此次活动期间《北京晚报》五色土版的媒体宣传报道：1998年12月22日刊登"本报副刊中心、全聚德集团、北京楹联研究会联合举办\'全聚德杯\'新春有奖征联活动"通知。

【引起注意】1999年1月10日"\'全聚德杯\'新春有奖征联评委会名单"

【突出权威性，以引起读者重视并参与】1999年1月16日"\'全聚德杯\'新春有奖征联作品"选登之一

【6天后，首次活动提示】1999年1月22日"\'全聚德杯\'新春有奖征联作品"选登之二

【6天后，再次提示活动正在进行中】1999年1月26日"\'全聚德杯\'新春有奖征联作品"选登之三

【4天后，第三次提示活动截稿日期将至】1999年2月15日(农历除夕)公布"\'全聚德杯\'新春有奖征联活动获奖作品及名单"

【选在大年三十这一天公布，一来读者比平日多，二来也算给广大读者送上新春文化礼物，以示祝福。】1999年2月25日"\'全聚德杯\'新春有奖征联活动获奖作者名单"

【答谢广大读者及社会各界的关注】1999年3月12日刊登"\'全聚德杯\'新春有奖征联颁奖会消息。

【宣布活动圆满结束】1999年3月16日北京人民广播电台《企业文化》栏目播放"全聚德杯"新春有奖征联颁奖会记者现场采访录音。第一阶段征联活动结束后，为更好地开展第二阶段店庆活动，集团公司及时进行总结，并于99年3月30日以书面形式正式下发《关于庆祝全聚德建店135周年系列活动的安排》的通知，将每项活动进一步分解落实。向全社会开展《我与全聚德》征文，征集店史文物活动;着手整理资料，编辑《全聚德今昔》一书，在全聚德135周年店庆日当天举行首发仪式;请具有权威的资产评估机构对全聚德无形资产价值进行集团成立以来的第二次评估。以1999年1月1日为基准日的全聚德无形资产价值为7.0858亿元人民币，是1994年第一次评估的2.63倍。(不仅使全聚德国有有形资产保值增值，而且使无形资产也增值。)这一消息放在全聚德135周年店庆日当天通过新闻媒体向社会公布。

(二)主旋

全聚德建店135周年店庆暨首届全聚德烤鸭美食文化节开幕式99年7月18日上午9：30-11：30在前门全聚德烤鸭店一楼大厅举办了隆重的开幕仪式。来自国家内贸局、北京市委、市政府有关委办局、所辖区委、区政府的领导和负责同志、新闻单位的记者及全聚德成员企业代表200余人出席了本次活动。

具体安排

1、唱《集团歌》

2、集团董事长致辞

3、北京市商业联合会致贺词

4、向集团总厨师长、副总厨师长、各企业厨师长授聘书、绶带【展示全聚德雄厚的技术力量。】

5、新编《全聚德今昔》一书首发式【传播全聚德历史文化。】

6、第135号全聚德冰酒珍藏仪式【展示全聚德品牌延伸产品。】

7、请有关方面的领导讲话

8、"打开老墙，重现老铺"--全聚德老墙揭幕仪式【向现场来宾再现历史，追溯往昔，给人留下深刻印象。】

9、第1亿只全聚德烤鸭出炉仪式【第1亿只烤鸭出炉成为新闻记者争相报道的热点。在11点钟，全聚德第1亿只烤鸭出炉之前，10几名摄影记者早早等候在烤鸭炉前，占据最佳拍摄位置。烤鸭出炉时，记者们迅速按下快门，用相机记录下这一有意义的历史时刻。《北京晚报》的记者为了抢得第一新闻，顾不上吃午饭，立即返回报社发照片，当天下午的晚报就在第一版刊发新闻照片，使晚报成为第一家报道报道这一活动的媒体。】

10、第1亿只全聚德烤鸭片鸭仪式。【由原市政府副秘书长、全聚德集团第一任董事长杨登彦先生片下第一刀。这只烤鸭奖给了当天中午来全聚德就餐的一对法国夫妇。】为了报道这次活动，中央电视台还对集团董事长进行了独家采访。出乎预料的是，还有一些国外的新闻记者不邀自来。如当天上午活动期间，南斯拉夫电视台闻讯赶来，进行现场拍摄;在活动结束后，《香港商报》的记者对未能进行现场采访而深感遗憾，事后专门来公司进行了追访。

全聚德特色菜品推出仪式(1999年7月18日)时间：下午：15：00-18：00地点：和平门全聚德烤鸭店208房间出席：集团公司领导、各成员企业代表、有关部室负责人内容：

1、集团主管副总介绍推出全聚德特色菜的重要意义及安排【统一菜品质量，实施精品战略】

2、集团总厨师长讲解全聚德特色菜品的制作、口味特点【菜品量化定标，提高科技含量】

3、"打通一楼，亮出大厅"揭匾仪式【重新装修的一楼大厅--"中华一绝"重新开张】

4、来宾观摩特色菜品制作过程，并品尝用餐"美食文化节"活动(7月18-25日)

期间推出的活动还有

1、精品烤鸭优惠销售【真诚回报消费者】

2、国际烹饪大师巡回献艺

3、亚洲大厨、获奖名厨精彩绝活表演

4、发放"全聚德会员卡"

5、赠送全聚德135周年纪念品

6、开展由顾客参加的趣味性烹饪、服务技能、全聚德知识竞赛活动。

(三)提升

全聚德品牌发展战略研讨会(1999年10月16日)9：00-12：00在和平门全聚德烤鸭店500会议室邀请中国商业经济学会、中国商业文化研究会、中国社会科学院、 中国人民大学 、首都经贸大学、 北京工商大学 、 北京工业大学 、北京财贸管理干部学院的专家、教授、副教授与集团全体领导及有关部室负责人就全聚德品牌战略进行研讨。【借助外脑进行分析，理论指导实践】项目评估1999年全聚德集团企业形象公关活动达到了预期的公关目的。1、"全聚德杯"新春有奖征联活动，历时两个月，共收到应征楹联作品3954.5副，它们来自北京、河北、辽宁、内蒙、山东、江苏、安徽、江西、湖南、贵州、广东、海南等12个省市自治区，使全聚德的品牌遍及大江南北，长城内外。作者中年龄最小的为14岁的初中生，最大的为82岁的老人。还有的老者率领全家老少三代参与撰写，甚至还有几位福利工厂的盲人请同事代笔，参与热情之高，是我们始料未及的。经过专家评委的初评、复评和终评，从中评选出一等奖5名，二等奖10名，三等奖20名，鼓励奖135名。此次活动把迎春与商业宣传融合为一，把树立全聚德品牌形象与中国传统楹联文化有机地结合起来，营造了"以文化树品牌"、"以文化促经营"的新闻热点，弘扬了全聚德饮食文化，品牌文化，在社会上引起较大反响。2、提高了全聚德品牌的知名度和美誉度。众多新闻媒体都对"全聚德建店135周年暨美食文化节"做了全面报道。报道的形式有新闻、照片、侧记、专访。

可以看出，这次活动的媒体报道率是相当高的，不仅国内形成一股全聚德企业形象的冲击波，而且通过海外一些媒体把全聚德135周年庆典活动的新闻消息传出北京，飞向世界。"全聚德"成为人们普遍谈论和关注的话题，使"全聚德"品牌的知名度和美誉度进一步提升，强化了"全聚德"品牌形象。3、全聚德集团通过135周年店庆活动取得了良好的经济效益。由于全聚德135周年店庆暨首届全聚德烤鸭美食文化节活动的拉动作用，国庆节期间(10月1-7日)集团公司10家直营店共完成营业收入703.5万元，接待宾客76325人次，日平均营业额达100.5万元。到1999年11月底集团公司营业收入、利润均已提前完成全年的计划任务。其中利润达到全年计划指标的110%。1999年下半年和平门店、前门店日均营业额均比上年同期增长了20%左右。4、全聚德品牌发展战略研讨会明确了全聚德品牌战略目标，即以全聚德烤鸭为龙头、以精品餐饮为基业，通过有效的资本运营，积极审慎地向相关产业领域延伸，创造具有中国文化底蕴、实力雄厚、品质超凡、市场表现卓越、享誉全球的餐饮业世界级名牌。全聚德的战略研讨又引发首都的专家、学者对以全聚德为代表的京城老字号发展的内在规律的探索与研究。参加过"全聚德品牌战略研讨会"和曾经参与全聚德有关活动的专家学者就"老字号怎样迈向新世纪"为主题又多次开展大讨论。从全聚德这一典型的的经营管理实践作为案例上升为京城老字号发展的一般规律的理论探讨。

专家们认为："发展老字号品牌食品是历史重任"，"老字号要发扬品牌优势，紧跟时代步伐"，"立足传统，创新发展"。(参见《中国食品报》2000年1月20日)

项目策划和实施单位：中国北京全聚德集团有限责任公司案例点评：

1、全聚德集团有限公司是一家具有悠久历史和文化传统的京城老字号餐饮企业。面对改革开放和市场经济的浪潮，全聚德集团进行了重组，成为"全聚德"商标的唯一持有者，并在国内外进行了商标注册。截止1999年初，集团已在国内注册11个商标，涵盖25大类124种商品和服务项目，同时在世界31个重点国家和地区注册了"全聚德"商标。1999年1月1日，经权威资产评估机构对"全聚德"品牌评估，"全聚德"品牌价值7.0858亿元人民币。在此基础上，全聚德集团开始全面实施"名牌战略"工程，以确保企业在新世纪继续保持旺盛的生命力。本案例充分显示，全聚德集团领导高瞻远瞩，具有较强的市场意识，通过实施"名牌战略"工程将"全聚德"百年老店的金子招牌全面推向第二个百年。

2、大型活动是公共关系活动最常见的一种形式，也是企业最容易达到其公关目标的手段。因为它社会影响大、针对性强、沟通效果好，同时实施难度也较大。"全聚德135周年店庆大型活动"是全聚德集团实施"名牌战略"工程的一个重要对外传播案例，本案例从策划、筹备、实施和提升历时近一年，涵盖"全聚德杯"新春有奖征联活动、首届全聚德烤鸭美食文化节、全聚德品牌发展战略研讨会等三项大型活动，这些大型活动又包括系列专题。在本案例中，"全聚德"针对不同目标公众，巧妙设计公关活动，并与传播手段相结合，取得了良好的公关效益，如针对一般消费群体，采用"新春征联"、"烤鸭文化节"活动，并配以大众媒体宣传;针对重要目标公众，邀请有关领导、社会名流参加全聚德135周年店庆暨首届全聚德烤鸭美食文化节开幕式;针对专业人士，采用"研讨会"形式进行沟通交流。同时，我们也看到，每项活动除了针对不同目标公众外，传播信息具有很强的针对性。应该说，本案例的实施难度非常大，涉及集团众多部门，对于一家传统国有商业企业来说更是如此。为确保项目的顺利实施，集团总裁亲自挂帅，相关部门分工负责，按计划逐一落实，可以说大型活动的实施除了需要严密的计划外，还需强有力的执行。

3、第1亿只全聚德烤鸭出炉及片鸭仪式是本次大型活动最吸引人、最具新闻价值的活动，全聚德抓住这一亮点大做文章，而《北京晚报》记者抢新闻的劲头，说明活动创意策划的到位，这是本案例画龙点睛之处，也是众多媒体报道的一个重要主题。

4、在本案例中，全聚德集团对大众媒体的宣传非常重视，就"全聚德135周年店庆暨首届全聚德烤鸭美食文化节开幕式"一项活动就有24家媒体参与报道，报道量达56次之多;另外《北京晚报》对"新春征联"活动互动式的追踪报道，将征联活动不断推向高潮，为全聚德135周年店庆活动作了很好的铺垫。新闻媒体的积极参与反映出全聚德集团平时与媒介能保持良好的合作关系。

5、本案例充分反映了全聚德集团在大型公关活动策划和实施上已具专业化水准，整个策划实施，一环扣一环，既有前奏，又有后续。前期铺垫为店庆高潮作了良好的准备，后期升华将全聚的品牌战略推向深入。当然，仍有一些不足之处，整个活动策划有点刻板，传播信息相对不是特别集中，有所干扰，另外文案写作仍需提高。相信经过不断的公关实践，全聚德集团的企业品牌会象其"全聚德"著名商标一样名扬海内外。

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