营销方案100例（餐饮营销方案100例）

本文目录一览：

• 1、知名品牌营销案例100例
• 2、100条实体店的营销干货，你竟然还不知道？（上）
• 3、餐饮营销方案100例

知名品牌营销案例100例

知名品牌营销案例100例

知名品牌营销案例100例，每个品牌都会想尽办法在尽可能多的场景中给予品牌曝光，近期的一众品牌不断创新，以全新的营销手法引来市场关注。下面来看看知名品牌营销案例100例。

知名品牌营销案例100例1

脑白金

好的广告并不是创造了什么，而是唤醒了什么，激发了什么，提醒了什么。

最后是让他们需要购买的时候，或者立即行动。

有人说，脑白金的广告很洗脑，但你仔细想一下，卖了20年的保健品，最高峰一年卖到40亿，据说现在还有每年10多亿销售······洗脑吗，不是，就是他看准了你送礼的时候，不知道送什么，自然想到脑白金。

这就是洞察力，史玉柱在20年前的营销能力，远远高于大多数人。

你在骂人，人家靠两款产品的洞察，人生巅峰了。

小罐茶

小罐茶是如何做起来的？

1、小罐茶让茶叶品牌化。

万家茶企不如一个立顿，就是因为中国的茶叶没有品牌，只有品类，要么就是一个零售品牌，店铺的品牌，品类的品牌，产品的品牌很少啊······小罐茶，让茶叶一下具有了品牌化属性，也就有了产品的溢价能力。

2、小罐茶是茶叶的价值化。

送礼的定位是精准的。但送礼需要有一定的价值。小罐茶的大师背书，一罐4g，独立包装，可以搭配，最核心的是，80g，500元，送礼的时候对方也知道价值，这就是一种心理。你要说这是庸俗的，也没办法，当年送礼的时候，想不起来买什么的时候，就想到小罐茶，这就成功了。

3、小罐茶创造了一种消费新场景。

小罐茶大家看到过它的广告了，都是杜国楹干的，一个营销的天才也不为过。背背佳、好记星、E人E本、8848钛金手机，也都是他干的。有人可能会说，这些广告很令人生厌，但你要知道，这些产品为什么会火爆？从营销专业的角度来说，这算是奇迹了。

小罐茶的底层逻辑小罐茶最核心点就是两个：

第一，创造了一罐就是一泡，这就是场景消费，场景之下，你就是消费者，这个茶就不是选购品，而是必需品了；

第二，这个包装高大上，有概念，很合适，拿来送礼，实现了跟其他产品的差异化。

小罐茶通过场景和送礼等的洞察，迅速抓到了这个行业的本质，“一泡”而红。小罐茶是靠广告轰起来的吗？表面看是的，但只要稍微分析一下，它的方法还是很巧妙的，至少是另辟蹊径，化腐朽为神奇了。

央视的'垃圾时段，又被杜利用了一把，效率和效果极高。我一直在想，为什么茶叶、白酒这些品牌，除了说产地、文化以后，基本就无所作为了呢。

这种传播不也有很好的转化吗？

当然，产品是重要的，也是基础，但你不能仅仅从功能或者文化上来谈产品，而是从消费者，从使用者，从场景和精神层面来看产品。场景是产品的解决方案，

小罐茶的做法你是不是有点受启发？

茶叶的营销也是没有固定套路的，你可以年轻化；也可以创造一种场景，还可以建立自己的超级IP，你最好不要像小罐茶一样去央视砸广告，疯狂的去砸出一个市场来，因为人家的套路不一定合适你。

江小白

江湖上流传着江小白的扎心文案，除了这个品牌的营销光彩之外，公众大多对他们产品充斥着负面评价，但这并不影响这个现象级产品的畅销，江小白一年销售过10亿。

江小白的消费者是85后和90后，基本不懂白酒；

有人说：江小白难喝，这么难喝，做不长久的等等，但这几企业也做了好多年了，年销售过10亿了，越做越大了，怎么回事？

江小白的产品是什么？

白酒，文案？那么不好喝，大家怎么还趋之若鹜？你看不懂吧。

本质上江小白销售的是一种场景下的心情释放。而是靠洞察消费者，靠场景的解决方案，促动85后和90后的内心，让他们找到了一种聚会时候的宣泄和释放，这就是江小白的产品和营销逻辑。

至于你们说的那些情怀，梦想，故事，扎心文案，都是水到渠成罢了。

知名品牌营销案例100例2

案例一：兰蔻

兰蔻这样一个品牌，在活动期间如何去做到整合营销的呢？

我们可以从左边看到，首先，兰蔻开办了一个巨物化的装置空降巴黎，打造国内国外曝光量6000万+。

兰蔻限时店也空降北京三里屯。在店内可以通过扫二维码在线下单，新零售网红拍照，现场体验的方式融合在一起，并且通过明星引流来引发社交媒体的自发传播，从站内到站外都进行了很好的曝光。

与此同时，活动中还有单独的明星营销，兰蔻邀请到了王俊凯，周冬雨，刘涛，袁泉等明星，分别代言了不同的商品，覆盖不同类型的粉丝群体，这样更精准也更有效。

第3步，通过直播和短视频的形式，来进行种草吸粉，在活动当天，然后通过预售的形式，在中国和法国进行跨国的直播。

通过明星效应周冬雨助阵，派发红包与福利，中法连线在线互动200万+。并且还通过淘宝创意短视频，打造4支短视频场景化演绎双11的物流快，满足赠品超值礼赠和开礼仪式等惊喜，更好的和消费者进行深入化的探讨和沟通。

当然，活动不能只是飘在上面，不能只让消费者觉得高级，同时也要让活动进行落地，所以也配合了小样买赠等形式，消费者可以直接转换。

所以大家发现了吗？整个营销活动的意义就在于线上和线下的整合，不仅是传播方式的线上和线下整合，并且也是玩法和销售转换的整合。当我们为消费者提供360度服务的时候，那么销量就自然而然提升了。

案例二：百雀羚

再来看一个国产品牌——百雀羚。

百雀羚在去年打造了宫廷牌，这个概念凸显中国之美，吸引年轻消费者，也坐稳了天猫亿元俱乐部的会员。

百雀羚一个看似很传统的企业，但是在去年开始进行了创新和变化，这个点就和之前聊到过的李宁是类似的，都是通过品牌的再塑造，去进行传播和互动，让品牌具备年轻感。

因为其实中国的消费者大部分还是很愿意接受国产的，那么如何让国产更高级，这个就是关于国产品牌最需要思考的问题了。

百雀羚整个流程是在活动前进行微话题的预热。并且在活动期间，通过国学及女性KOL引发讨论，并且通过“时间解药”这个病毒视频进行传播和互动。

通过传统文化与时下流行碰撞，歌词与主题“时间解药”的呼吁，宣传了极致的东方之美，而在最后整体全部导入到电商平台，达成当天成交过亿的销售额。

1. 整合品牌资源定制化打造

整合营销不只是去强调玩法上的线上和线下结合，也会整合品牌现有的资源进行定制化的打爆。

汤臣倍健这个品牌，在各大电商平台采取了不同产品和营销策略来触及各类消费人群，在天猫平台的营养健康品类中排名第二，仅次于swisse。

我们可以从图片看到它的营销策略。

汤臣倍健天猫旗舰店走的是粉丝经济，主推品牌新系列事业，主打的是年轻消费者。而汤臣倍健天猫专营店，通常的消费者是囤货，所以说主推的是量贩装，主打长期消费者。而汤臣倍健京东旗舰店，它的品类线比较丰富，适合去做到多种组套搭配的玩法，那么也适合去主打追求性价比的消费者。

每个店铺根据自己不同的形式来进行不同人群的精准触达，也是品牌方大的活动档期，需要去保护产品价格线的重要玩法之一。

除了从产品线本身的精准定位以外，汤臣倍健也侧重粉丝经济的提升，以年轻人为目标，通过多种围绕偶像的互动形式来提高品牌的曝光，促进产品销售的提升。

汤臣倍健通过几个步骤来提升消费经济。

设定预设目标及相应福利，鼓励粉丝为偶像打call。比如像图片上面可以看到的，10月20日目标是达成我们的600个约定，那么这个也是粉丝和明星的承诺，就是品牌方和明星的销售承诺。

设计偶像专属礼包，提供周边供粉丝珍藏，那么汤臣倍健也和蔡徐坤进行互动，并且在活动页面进行宣传。

线上线下联动投放广告，让蔡徐坤无处不在。最后在站内发起粉丝狂欢节的活动来提高转换，最后的成交额也达到了月销超过13万罐，单罐最低81元的整个销售状况。

通过明星效应去带动产品的成长，那么这个也是目前最火的营销方法。当然这种方式其实是有问题的，消费者如果是一味的通过明星的粉丝经济来进行购买的话，那其实对品牌没有什么忠诚度。

所以说品牌方和明星合作的同时，也需要让消费者更多的去关注品牌本身，才有可能对他们进行二次触达。

知名品牌营销案例100例3

星巴克招募“气氛组”

12月中旬，一则“在星巴克带笔记本的人都星巴克气氛组”的段子在网络走红，星巴克官方微博迅速反应，当日立即推出“招募星巴克气氛组”活动并被网友迅速扩散，借势爆红流量再度将话题热度推高，扩大品牌效应。

星巴克在国内一直是自带流量的品牌，其在营销方面则更多依靠品牌自身的IP，由粉丝进行自发的扩散。而近年来，通常只扮演冷冰冰的宣传机器的官方账号也开始打造人格化IP，例如拍摄抖音小视频、官方微博、公众号更积极地与粉丝互动，这背后，也正是星巴克意识到粉丝对品牌带来的“自来水”式推广效应。

而星巴克此次借势营销，也正是其常用营销手段的升华版。气氛组的段子之所以走红，是由于其内容具有社会普遍性。哪怕是调侃是段子，星巴克以颇带自嘲式的营销噱头，结合自身强大的品牌流量与社会热点，以极低的成本借势扩大品牌效应，成为2020年品牌借势营销方面值得借鉴的案例。

老乡鸡土味发布会

继2月董事长手撕员工“疫情期间不上班不要工资”联名信爆红后，老乡鸡于3月发布视频“2020老乡鸡战略大小会”再次成为热门话题。

老乡鸡公众号将其称为“我们用200元预算帮董事长安排了一场史无前例的发布会”，发布会内容为老乡鸡董事长束从轩在一座乡村风格的舞台上发布2020年品牌战略。该发布会以其“土到极致却不低俗”的演绎方式，成为土味营销中为数不多的优秀案例。

细数老乡鸡2020年的营销事件，其登上热门讨论的案例并不少见，例如与岳云鹏“不打不相识”式互动代言、疫情期间不洗手不给吃饭、官方微博每天只发“咯咯哒”等。其营销策略的核心，是通过打造年轻人喜爱的土味视频，以接地气而又有趣的方式通过官方渠道不断与年轻人产生交流，在年轻人心目树立“可爱、高性价比”的品牌形象。

奢侈品x运动品牌联名

奢侈品牌与运动品牌联名并非个案，但放在今年奢侈品牌加速“入世”的背景下，又多了几分意味。2020年，PRADA与DIOR相继与Adidas、Air Jordan推出联名款式。

在此次联名营销中，两大奢侈品牌均选择了年轻人喜爱的款式进行联合打造，例如PRADA x Adidas推出贝壳头款，DIOR x Air Jordan推出AJ1款式。在经历了入驻天猫、直播电商等渠道反响平平后，奢侈品牌试图通过年轻人喜爱的潮流款式拉近与消费者的距离。

奢侈品牌需要保持自身的品牌调性，因为过于接地气的营销方式并不适用。而Adidas、Air Jordan虽然作品运动品牌，其高端潮流产品在时尚界也有着一定的地位，通过这一切口打开与年轻人对话的新渠道，亦不失为其他奢侈品牌值得尝试的手段。

100条实体店的营销干货，你竟然还不知道？（上）

一家实体店，无论生意好坏，都离不开营销，如何正确地保证利润又让顾客喜欢的营销呢？以下100条有关实体店的营销策略。

方案1 错觉折价——给顾客不一样的感觉

例：“花100元买130元商品”错觉折价等同于打七折，但是我们通过这种方式也在告诉顾客我的商品是优惠而不是折扣货品。

方案2 一刻千金——让顾客蜂拥而至

例：超市“10分钟内所有货品1折”，客户抢购的是有限的，但客流却带来无限的商机。

方案3 超值一元——舍小取大的促销策略

例：“几款价值10元以上的货品以超值一元的活动参加促销”，虽然这几款货品看起来是亏本的，但吸引的顾客却可以用连带销售的方式来销售，结果利润是反增不减的。百货店设立1元换购商品，想要换购1元的商品，就必须设立换购门槛，达到换购门槛金额，才可参与这个活动。这样一来就促进了百货店销量不好但价格较高的商品的销售！

方案4 临界价格——顾客的视觉错误

例：10元改成9.9元，这是普遍的促销方案。

方案5 阶梯价格——让顾客自动着急

例：“销售初期1-5天全价销售，5-10天降价25%，10-15天降价50%，15-20天降价75%”这个自动降价促销方案主要是为了走量,先尽快占领一部分市场,再进行下一步的营销策略，在价格策略中这种方法更符合数量折扣，企业更注重成本，卖的越多，边际成本越低，可以使价格越便宜。

这种促销方案可以让损失达到最低是由美国爱德华法宁的商人发明。表面上看似“冒险”的方案，但因为抓住了顾客爱占便宜又喜欢凑热闹的心理，对于店铺来说，顾客是无限的，选择性也是很大的，这个顾客不来，那个顾客就会来。但对于顾客来说，选择性是唯一的，竞争是无限的。自己不去，别人还会去，因此，最后投降的肯定还是顾客。

方案6 降价加打折——给顾客双重实惠

例：“所有光顾本店购买商品的顾客满100元可减10元，并且还可以享受八折优惠”先降价再打折。100元若打6折，损失利润40元；但满100减10元再打8折，损失28元。但力度上双重的实惠会诱使更多的顾客销售。

方案7 百分之百中奖——把折扣换成奖品

例：将折扣换成了奖品，且百分之百中奖只不过是新瓶装老酒，迎合了老百姓的心里中彩头，而且实实在在的实惠让老百姓得到物质上的满足，双管齐攻收销匪浅。

方案8 “摇钱树“——摇出来的实惠

例：圣诞节购物满38元即可享受“摇树”的机会，每次摇树掉下一个号码牌，每个号码牌都有相应的礼物。让客户感到快乐，顾客才会愿意光顾此店，才会给店铺带来创收的机会。喜庆元素，互动元素，实惠元素让顾客乐不思蜀。

方案9 箱箱有礼——喝酒也能赢得礼物

例：此方案涉及的顾客多，且没有门槛要求，所以是最为广泛应用的。

方案10 顾客买多少，就送多少礼品

给顾客实惠，让顾客真正的得到实惠。顾客买1万元商品，就送顾客1万元的礼品（这个礼品购买商家可以选择在“壹企帮”平台上购买，以低至一折的价格拿到超大牌的商品！）

方案11 退款促销——用时间积累出来的实惠

例：“购物50元基础上，顾客只要将前6年之内的购物小票送到店铺收银台，就可以按照促销比例兑换现金。6年一退的，退款比例100%；5年一退的，退款比例是75%；4年一退的，退款比例是50%……”。此方案赚的人气、时间、落差。

方案12 自主定价——强化推销的经营策略

例：5-10元间的货品让顾客定价，双方觉得合适就成交。此方案要注意一定先考虑好商品的价格的浮动范围。给顾客自主价的权利仅仅是一种吸引顾客的方式，这种权利也是相对的。顾客只能在店铺提供的价格范围内自由定价，这一点是保证店铺不至于亏本的重要保障。

方案13 超市购物卡——累计出来的优惠

例：购物卡的有点稳定了客源，双赢，广告效应。

方案14 账款规整——让顾客看到实在的实惠

例：55.60元只收55元，抹点零头。虽然看起来“大方”了些，但比打折还是有利润的。

方案15 多买多送——变相折扣

例：注意送的东西比如“参茸产品”可以是“参茸”也可以是“参茸酒”还可以是“参茸胶囊”。其实赠送的商品是灵活的。

方案16 组合销售——一次性的优惠

例：将同等属性的货品进行组合销售提高利润。

方案17 加量不加价——给顾客更多一点

例：加量不加价一定要让顾客看到实惠。

方案18 小鬼当家——通过儿童来促销

例：六一儿童节让孩子自己选择喜欢的玩具在导购阿姨的陪伴下自己当家选物品，父母在休息区等候付账。注意时间点，立足点，促销方案，细节取胜。

方案19 自嘲自贬——中年人最求实在

例：一家饭店门前门帘为“缺山珍少海味唯独便宜，无名师非正宗图个方便”横批“隔壁好小吃店。自曝缺点却突出优点“便宜，方便”。

方案20 主动挑错——打动老年顾客的心

例：将有瑕疵的货品，主动写明瑕疵来出售，让顾客主动挑错，得到客户信任。

方案21 “欢乐金婚”——即做广告又做见证人

召集结婚50年的夫妻，一起进店免费化妆加拍照，因为在那个年代，拍照对他们是一件奢侈的事情，有的人一辈子可能都没有拍过一张全家福，所以照相馆可以举办这个活动，不仅给照相馆做了广告同时又做了这样一件美好事情的见证人！

方案22 “寿星”效应——让寿星为店铺做广告

80岁老人，家人可以在老人生日当天，可凭身份证在蛋糕店免费领取3层寿星蛋糕一份，价值899元。当然，这里的免费当然是有条件的，一般也就是一个口碑宣传，一般家人都不会拒绝。像是让家人发朋友圈、积赞，或者在美团等平台上给好评就可以。

方案23 英雄救美——打好男性这张牌

例：美国一家烟草店铺，橱窗中一位美女被香烟压着并向往来的男性求救，只要男士买掉香烟，美女就可以从困境中出来。这种销售方案目标明确，香烟一般针对的就是男性消费者，适度的把握了男性心理，从而促进了销量，吸引了注意！

方案24 挑选顾客——商场促销的“软”招

例：一家服装店打着女性专店男性谢绝入内的牌子，但是却又为男性安排了专门的休息区，这样在女性选购商品时既保证了私密性又不会让自己的另一半无聊。

方案25 赠之有道——满足女顾客的“心”需求

例：家居店在做赠送活动的时候，一开始就将赠品商品选择赠送成套商品中的一种，如：被套、床单、枕套可单独拆开的产品，这样顾客为了配齐整套的货品，就会产生再次进店的欲望，这样又从侧面增加了店铺的销量。

方案26 “换人”效应——给女性不一样的感觉

例：服装店推出广告“带着几十元钱来这里，我们保证给你换一个人”，来店顾客接受店铺的搭配服务，给人一种焕然一新的感觉，并且给这些敢于接受“换人”销售的女性顾客适当给予一些折扣和小礼品。

方案27 爱屋及乌——做好追星女孩的文章

例：将流行的东西附加赠送给追星的女孩，提高销量。就像是明星的周边产品，签名照或者定制抱枕等等。

方案28 “情人娃娃”——让单身女性不再孤单

例：在情人节，玩偶店可以推出凡在本店购物即可免费领取“情人娃娃”，在情人节那天不是只有情人才会出门逛街的，单身的年轻女孩子也会安耐不住心中的好奇，为了一睹这个“情人娃娃”而特意前来消费的。这样就起到了良好的宣传效果！

方案29 货比三家——顾客信任多一点

例：店家可以在顾客犹豫不决时，给顾客留有一定的余地，让顾客可以拿同款商品去别家店去对比质量与价格，提前告知顾客，顾客在货比三家以后，发现本店的价格和质量与其他同行竞争者均有产品优势，进而又促进了销售，并且提升了客户对店铺的信任度！

方案30 吃出幸运——为幸运而疯狂消费

例：餐馆消费可抽奖，消费多抽奖几率高，获奖留影张贴墙上，广告词“幸运，越多越好”。优势：商品优势，顾客可以拒绝买但吃饭是不会拒绝的；幸运比例优势，消费额度高抽的奖项高，中奖率高，这样中奖比例是由店铺控制的不仅不会亏本还会激发顾客积极性。

方案31 能者多得——引诱推销的法宝

例：零食铺，推出买零食即可翻卡片，答对问题送同样的零食，赠品零食小少精。抓住孩子喜欢逞能的特点，又有小赠品的满足感。

方案32 档案管理——让顾客为之而感动

例：在特定的日子给顾客以短信礼品的问候打动顾客。

方案33 一点点往上加——让顾客喜欢上你

例：“多一点商铺”在承重时，拿的少一些，然后一点点往上加，这样顾客有种增加的感觉。顾客消费同样看重感觉哟。

方案34 模范双星——紧抓民族文化传统不放

例：老年用品店用“模范双星”评选活动，评选“寿星”“孝星”。得到大家的熟知提高品牌知名度。

方案35“绿叶效应”——新鲜水果自由顾客来

例：水果铺体现水果的新鲜，水果上带着叶子。

方案36 混乱经营——乱中取胜的好办法

例：服装地摊的乱中取胜，启示：商品销售不能一成不变要反其道而行之，摆设可以反映价格信息。

方案37 货比好坏——好货需要劣货陪

例：将质量差异大而外形相同的货放在一起销售，效果明显。

方案38 排位有诀窍——便宜的总是在前排

例：将一些便宜的货放在前面，打出便宜的口号吸引人。

方案39 故弄玄虚——满足顾客的档次心理

例：将商品二次豪华包装，将商品变成礼品。

方案40 心心相印——用来见证爱情

例：花店二次包装和婚介合作，为新人举办集体婚礼手捧心心相印的鲜花见证爱情。同样是二次包装，但可通过活动将信息传达给顾客。

方案41 齐聚一堂——搭配出来的畅销

例：水果店把一些水果放在一个篮子了，这样既好看又实惠。同类产品组合销售就是好的方法。

餐饮营销方案100例

餐饮营销方案100例

餐饮营销方案100例，餐饮快餐的营销并不是大家看上去那么简单的，营销的方案的内容和形式基本都是围绕着主题来展开的，这样在最终才能达到预期的效果和意义。下面来看看餐饮营销方案100例。

餐饮营销方案100例1

（一）SP方案

1、“微笑服务”

在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下：

7月5日前召开动员大会，6日——15日服务员之间开展“服务大比武”，在大厅设一个专门的版面，每日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。

2、特价

（1）每日推出一道特价菜，日不重样。

（2）随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜。200元以上，加赠2道凉菜。500元以上，加赠4道凉菜等。

（3）打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。

（二）内部营销方案

内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。

1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。

2、征文比赛

内部员工征文：《我的选择——东方》（所有员工都写，洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工热爱“东方”的情感，让大家同心合力，共同创造“新东方”！）

要求：

（1）题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情，可以是工作经历、感想、寄语等。

（2）体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。

（3）截止日期为7月13日。

鼓励全体员工积极投稿。本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元。二等奖2名，奖金100元。三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。

3、成本节约比赛

通过系列活动，对内部员工再教育，提供其的积极性。

（三）产品营销方案

1、在推特色餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出38元、48元、58元等（对餐饮不明，仅供参考）。

2、绿色家宴：随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品。烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化。在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房推出！

（四）文化营销方案

向消费者宣传“东方”的企业文化，增强东方企业在目标消费群中的影响力。

在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号（东方鸭王酒楼提醒您：关注饮食健康），让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。

五、广告营销方案

在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进行市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。

硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。利用媒体整合，实现小投入，大产出。

六、效果分析

1、宣传造势，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度。

2、店内富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对企业的忠信度。

3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。

4、通过促销，提升营业额。

日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。

2、特价

（1）每日推出一道特价菜，日不重样。

（2）随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜。200元以上，加赠2道凉菜。500元以上，加赠4道凉菜等。

（3）打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。

餐饮营销方案100例2

一、顾客定价，让顾客看着给钱

国外有个叫罗西的人，经营着一家餐厅，餐厅的菜单上只有菜名，没有标价，广告上有5个大字：“随你给多少。”他规定：让顾客根据饭菜和服务的满意程度来定价格，给多给少，悉听尊便，若不满意，也可分文不付。

罗西的这一绝招，使好奇的食客们闻风而至，顿时顾客爆满，应接不暇。

许多食客心甘情愿地付出比实际价格高很多的餐费。虽然难免有个别无赖之徒，但无伤餐馆的整体经营。最终罗西腰缠万贯，成了富翁。

二、逆向思维：保证喝不醉

经营酒楼的人，一般都希望顾客喝的酒越多越好，这样老板赚的钱也越多。但在德国有一家叫“凯伦”的酒店，却在经营法则中明确表示绝不让顾客醉酒。

这家酒店供应的各种美酒也都是经过特殊处理，虽然酒香浓郁，但所含酒精度很低，顾客即使开怀畅饮，也不易喝醉，因此吸引了大批顾客。

许多顾客都是好奇而来，尽兴而归，而且回头率相当高。特别是那些厌恶丈夫酗酒的妻子，更是喜欢这家酒店，有的还经常陪着丈夫来就餐。

三、经济不好却偏要开店

前几年，日本经济出现危机，呈现出一派萧条。

首先受到冲击的就是餐饮等服务业，许多餐馆纷纷倒闭。可有一位叫平松广义的餐馆老板偏偏不信邪，尽管很多人劝他赶紧转向经营，但他却一意孤行。

不但不停业，反而利用当时经济不景气、开餐馆费用较低的时机，一口气在东京繁华地段又开了6家高级法式餐厅。

平松广义自信地说：“不管经济形势有多糟，有钱人总是有的。

”他认为，越是在经济衰退时期，越是会有很多人减少去一般餐馆的次数，省下钱去高级餐馆消费。

事实也证明了这一点，尽管在平松广义的餐馆就餐花费较高，但仍然顾客盈门，最多一年他的高级餐馆盈利高达2500万美元。

四、奇名引客：隔壁好

“隔壁好”的店主年过古稀，为人和外表一样朴实。他决定开个小吃店。选好地方后，他发现店的东隔壁是“上海酒家”，西隔壁是“上海风味小吃”。

对此，老伴主张起个更响亮的名字以吸引客人，但店主则认为做生意和邻居相处一样，既要讲竞争，又要讲和睦。

于是就想了个“隔壁好”这个名字。此后，开始经营凉粉、凉皮和稀饭等小吃。由于店名比较奇特，所以来这儿的客人也络绎不绝，生意也日渐红火。

三国语：在越是艰难的时候也是要看到商机，在别人不认可或者认为很傻的营销方法其实却蕴含着大智慧。

无论是客定价还是隔壁好的餐厅，信任以及良性竞争，往往带来了意想不到的收获。

营销并非只有打价格战这样的手段，好的营销方案不但能共赢还能赢得很漂亮。

再来说说打折那些事儿

打折这事儿，许多餐厅都发现这真的不是一个随随便便就可以干好的活。

打一个折，让一点单品的利润倒是小事，关键是无缘无故的打折，消费者未必买你的情。

要么是把消费者喂挑了，觉得折后就是正常价，不打折还就真不买了；要么就是觉得你水分大，品牌扯虎皮，一下子品牌形象就掉下来了。

其实打折是有玄机的！

对于这个问题，商家们苦闷啊，明明是让利的事情，为什么还吃力不讨好呢？

只好盼着经常过节，让自己有借口打打折，增加一点销售额。春节端午中秋节，国庆五一重阳节，能用上的都用上，用不上的就搞店庆，反正拼死累活要找到打折的理由。

先看看下面这家的打折促销吧：

在哥斯达黎加有一家餐厅连锁企业，叫做spoon。社会化媒体现在这么火这么有人气，谁不想搭个顺风车呢？所以spoon也想打个折，让消费者在facebook上替自己宣传一下。

他们老板是这么做的：

首先，在点完餐上菜以后，你要对着菜品拍照，然后上传到facebook。

重点是，光上传了照片是不能得到优惠的，必须有人给你点赞，才能给你打折，而且折扣的高低和点赞的人数有关。有一个人点赞，我就便宜1%，10个人点赞，我就打九折，最高可以打到77折，即23个人点赞。最后拿着这条状态去前台结账的时候出示。

如果你想获得更高的折扣的话，前提是你获得了更多的赞；要想获得更多的赞的话，那么就要把照片拍得好看，还要找朋友来帮忙顶。

要知道，23个赞可不是个小数目，你打开自己的微信、微博，发过的照片有几张是获得了20个赞以上的？

按照一般的逻辑，消费者肯定不会喜欢这样的.形式的，打折就打折嘛，还搞那么多事情出来，烦不烦啊。

但令人吃惊的是，这个活动非但没有引起消费者的抱怨，而且取得的效果惊人。餐厅在两个星期内上座率从不足2/3变成了要吃个午餐还要排队，难道哥斯达黎加的消费者就不觉得麻烦了么？还是新浪微博、腾讯微信都没有facebook好用，让消费者感受不到便利性？

恰恰相反，就是因为让消费者太方便了，反而对他们失去了吸引力。他们会觉得既然要让利，还干嘛多加一个步骤。

为什么让这个步骤变得复杂起来，就可以解决这个问题？

营销就是游戏，其一是做营销要有玩游戏的心态，让品牌变得有趣起来；其二是营销要学习游戏中的道理，为什么人性天生偏爱游戏而不是学习。

游戏的种类很多，每一种游戏都有每一种游戏的乐趣，但其吸引人的本质是一样的。

概括起来说，人感受到的很多乐趣主要来自于多巴胺的分泌，以游戏来说，当行为得到反应与互动、目标得到满足、结果得到奖励、突然而来的好运等等，都会引起多巴胺的分泌。

而游戏的基本乐趣都是来自于这些方面，我们以APP游戏《切水果》为例：

首先，是即刻的互动。这个是基础。手指一划，一刀切下去，就有水果跟着我的手指被划掉了，这个反应的大小由画面、音效、刀的特效等等方面构成，游戏在这方面的反应做的很出色，所以我们会对这个游戏产生兴趣，这个东西很好玩。

其次，是目标的设定。如果切水果只是切，而没有分数统计的话，那么大家肯定玩几下就觉得腻味了，因为“不知道在玩什么”。

一旦有了分数的统计，有了排行榜，就有了目标。我这次要打到多少分，超过哪个朋友等等。这个目标不远不近，远了太难，近了没意思。我上一次打到500分，那么就具备突破500分的能力，我的朋友可以打到600分。

餐饮营销方案100例3

为更好的做好酒店全员促销，充分调动员工的销售积极性，激励员工多劳多得，为酒店创收，提高酒店知名度，特制定绩效提成方案。

一、全员促销提成奖励：

凡属酒店内部员工介绍客人至本酒店餐厅用餐(客人自己到酒店来预定不计入提成)，根据餐标提成。

(1)凡预定1888—2188元/桌标准方可给予20元/桌提成;

(2)凡预定2288—2688元/桌标准方可给予30元/桌提成;

(3)凡预定2888—3288元/桌标准方可给予40元/桌提成;

(4)会议用餐、团队用餐，餐标1888元/桌以上，提10元/桌。(注：不含营销部)。

(备注：以上提成桌数以实际消费桌数为准)。

二、棋牌送餐、客房送餐等奖励方法：

(1)奖励方式：按送餐服务费50%提成奖励。

(2)分配方式：当班班组成员平均分配。

三、酒水提成：

1、根据现有酒水，饮料、只针对商家提供可返瓶盖费(全额反馈)。

2、自制鲜榨汁进行销售价格10%的提成。

3、分配方式：员工︰领班为1︰1。

四、茶坊提成奖励：

1、提成人员：茶坊服务员、吧员、收银员及管理人员。

2、销售以下高档茶水方可按以下价格提成：

(1)茶水价格：48元—68元，按5元/壶

68元—128元，按8元/壶

128元—以上，按10元/壶

(2)棋牌点餐提成按2元/单。

3、统计方式：由咖啡厅负责人进行实数统计，次日在上班之前，将统计报表交到财务部审核确定。

4、分配方式：员工︰领班为1︰1。

5、单独奖励每月销售明星。

五、注意事项：

1、试用期员工不参与分配;

2、所有提成奖励在次月15日由部门负责人统一领取发放。

3、凡是公司、酒店内部在各部门的接待均不算提成奖励范围内。

4、主管级(含)以上管理人员不参与部门提成，统一使用酒店管理人员绩效方案。

营销方案100例的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于餐饮营销方案100例、营销方案100例的信息别忘了在云尚网络www.ysfad.net进行查找喔。