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本文目录一览：

• 1、湘西团结新媒体有限公司怎么样？
• 2、湘西酸肉色黄香辣肥而不腻
• 3、湘西泡菜的做法

湘西团结新媒体有限公司怎么样？

湘西团结新媒体有限公司是2016-09-29在湖南省湘西土家族苗族自治州吉首市注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股的法人独资)，注册地址位于湖南省吉首市乾州新区建新路27号(团结报社办公大楼三楼)。

湘西团结新媒体有限公司的统一社会信用代码/注册号是91433100MA4L6N80X9，企业法人龙尧，目前企业处于开业状态。

湘西团结新媒体有限公司的经营范围是：新媒体技术开发与应用；网站设计、制作与运营；信息技术开发与咨询服务；文化交流活动的组织与策划；广告设计、制作与发布；市场营销策划服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。

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湘西酸肉色黄香辣肥而不腻

湘西酸肉属于湘西苗族和土家族的一道传统的风味佳肴，湘西酸肉香气宜人，吃起来肥而不腻，可以增加人们的食欲。一些少数民族的人们非常喜欢吃酸肉，而且跟我们平常吃的肉类的做法也有不同，湘西酸肉是正宗的湖南民间乡土美食。

湘西酸肉色黄香辣肥而不腻

猪肉(肥)：我们制作湘西酸肉用的是猪肥肉，猪肉是人体优质蛋白质和所需脂肪酸的重要来源，猪肥肉可以为人体提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用。

青蒜：湘西酸肉中的青蒜，含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。青蒜的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

湘西酸肉

食材明细：猪肉(肥)750克、青蒜25克、辣椒(红、尖、干)15克、花生油50克。

湘西酸肉的做法详细步骤：

1.将肥猪肉烙毛后刮洗干净，滤去水切成7厘米长、15厘米宽的大块，每块重100克;将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5小时;

2.再加玉米粉100克、精盐15克与猪肉拌匀;将所有调料与猪肉拌匀后盛入密封的坛内，腌15天即成酸肉;

3.将粘附在酸肉上的玉米粉扒放在瓷盘里;酸肉切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片;

4.干红辣椒切细末;青蒜切成3厘米长的小段;炒锅置旺火上，放入花生油烧至六成热，先将酸肉、干椒末下锅煸炒2分钟;

5.当酸肉渗出油时，用手勺扒在锅边，下玉米粉炒成黄色，再与酸肉合并;

6.再倒入肉清汤200毫升，焖2分钟，待汤汁稍干，放入青蒜炒几下，装入盘中即成。

湘西酸肉制作小贴士

1.炒肉时要不断转勺、翻锅。一防巴锅，二防上色不均;

2.炒玉米粉底油不可过多，如油多可倒出;

3.肉清汤放得与锅中原料持平，过多味淡且不易收干。

湘西酸肉微辣微酸，是湘西自治州制作的，湘西酸肉用的猪肉，湘西酸肉需要选择优质的猪肉，一般脂肪硬而且白、带有香味的猪肉质量比较好，并且肉质紧密、富有弹性，外面带有一层干燥的膜。湘西酸肉的做法相对比较简单，是湖南地区人们的特色风味菜肴，近年来传到全国各地，称为普通老百姓家里的美味佳肴了。

湘西泡菜的做法

湘西泡菜制作关键在乳酸菌发酵，如果在老盐水中加入天然防腐的中药香料，就能保持酸汤清澈，多年不坏。还可以放入天然增脆剂，使菜的细胞脱水，而细胞壁不受损伤，吃起来就会很脆爽。吃的时候拌上红油辣子和香粉那就是种享受。下面是我帮大家整理的湘西泡菜的做法，希望大家喜欢。

湘西泡菜的做法 篇1

制作方法

1、先把一个密封的大肚坛子洗干净，晾干水分，备用。

2、取湘西山泉水10千克放入坛中，加入海盐，淘米水，增脆剂，香料，抗氧化剂等充分溶解。

3、把包菜，萝卜，辣椒等原料洗净晾干放入坛中，充分浸入泡菜水中。

4、把泡菜坛盖好密封后放在土灶边，保持20摄氏度。15天左右就成熟。

5、取出泡菜，拌上湘西土家油辣子，正宗的湘西泡菜就做成了。

泡菜有什么功效

1、有效防治高血压、糖尿病等疾病。

研究发现，泡菜中的乳酸菌，发酵产生的小肽和寡肽，可以抑制血管紧张素转化酶，在体内能抗高血压。

糖尿病可分为胰岛素依赖型和非胰岛素依赖型的两种类型，研究显示泡菜中含有的乳酸菌及其代谢产物乳酸，在体内对两种类型的糖尿病均有预防发生的作用。

此外，泡菜还有降低血清胆固醇水平和血脂浓度、预防动脉硬化、预防癌症等效果。

2、 有利于肠道健康，促进营养物质吸收。

泡菜在发酵过程中会产生大量的益生菌。这些益生菌不仅可以抑制人体肠道内有害菌的生长，还可以调整肠道菌群，促进人体肠道内的菌群平衡。

此外，泡菜在泡渍发酵过程中产生大量的'活性乳酸菌。乳酸菌主要定殖人体小肠和大肠内，它们利用糖类发酵，产生乳酸、乙酸、丙酸和丁酸等有机酸，这有利于肠道营养物质的吸收。

3、有利于预防便秘，美容养颜改善肤色。

泡菜的主要原料是蔬菜。蔬菜中含有大量的膳食纤维，膳食纤维刺激肠道蠕动，帮助排出肠道中的有害物质。具有预防便秘和结肠炎等疾病的作用。因此常吃泡菜可预防便秘。

泡菜中富含的各种维生素具有抗酸化作用，能促进人的新陈代谢，促进血液循环。体内环境有效清便排毒，加上良好的新陈代谢，有助于改善肤色，美容养颜。

4、活化肌肤延缓衰老，保持身材轻便康健。

泡菜中含有大量的抗酸化活性因子。这些抗酸化活性因子具有抑制皮肤衰老的作用。因此常吃泡菜可延缓皮肤衰老。

泡菜的主料白菜热量极低，而大蒜又具有燃烧脂肪的功能，同时还富含膳食纤维，能预防便秘及肠炎等疾病，还能防止人体内的脂肪堆积，并有效消耗掉已经形成的脂肪，达到减肥保健的效果。

5、治疗便秘

便秘是很多人的难言之隐，以前高发于老年人，而现在年轻人也容易患有此种病症。日本“MSN”网站采访营养专家后撰文指出，有六大类食物能有效预防便秘，平时可以多吃。

如何制作泡菜

制作食材

材料：白萝卜250克，胡萝卜250克，黄瓜100克，朝天椒200克，生姜1块，大料适量，花椒适量，注：可酌情配料；

调料：料酒1大匙，精盐2大匙，白糖3小匙

制作流程

1、白萝卜和胡萝卜洗净沥干水分，切成条状；黄瓜洗净切成块状；朝天椒洗净，沥干水分；生姜去皮切片

2、将萝卜、胡萝卜、黄瓜洒盐，放置24小时；朝天椒洒盐，放置4小时以上；用纱布将花椒、大料、生姜包好，制成香料包

3、把腌过的蔬菜分层装入密封瓶（坛子）中，每隔一层蔬菜铺一层朝天椒和生姜，将香包放在密封瓶中心；将铺好的菜压紧，加入适量水，封好，约7天后即可食用。

特点：酸甜开胃，脆爽可口。

可用瓶装野山椒代替朝天椒，这样制作泡菜不但味道鲜美，而且更省时。

使泡菜色鲜味美的小窍门

1、 制作泡菜时，加一小块碱，可保护蔬菜中的叶绿素，使腌出的泡菜颜色鲜艳。

2、 制作泡菜时，如果倒点啤酒在泡菜缸里，可使泡菜颜色更鲜、味道更美。

湘西泡菜的做法 篇2

食材：

卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g

做法：

1)锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。

2)青椒、红尖椒洗净去籽后切片。

3)卷心菜洗净，切成大块。

4)花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜。

5)倒入一汤匙白糖。

6)倒入适量的白酒，约两汤匙。

7)再次把花椒水烧开，关火晾凉。

8)煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。

9)把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。

10)盖盖密封后，放置两天即可取出食用。

11)腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。

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